Quand le « projet » devient réalité…

Après deux ans d’apprentissage en Haute-Savoie, puis plus de deux ans de préparation dans le Nord, j’ai le plaisir de vous informer que mon projet de chèvrerie va entrer dans sa phase concrète, sur la commune de Rieulay (cf l’article « Rieulay et le terril des Argales »).

Les naissances des 50 chevrettes sont programmées pour cette fin février, elles arriveront à Rieulay début mars, à l’âge de 7 jours (elles tiendront tout juste debout…) et seront logées dans un local temporaire pendant que la chèvrerie en bois se construira courant 2014 ! Après leur sevrage, vers mai-juin, ce sera l’occasion pour les chevrettes de découvrir la joie de sortir au pâturage et pour l’éleveur d’expérimenter les différents sites du domaine.

La chèvrerie abritera une fromagerie dans laquelle seront moulés à la louche les fromages dés le printemps 2015, une fois que les biquettes auront mis bas et produiront leur premiers litres de lait.

Alors, je vous donne rendez-vous lors de chacune de ces grandes étapes à venir !

Biquettement vôtre,
Julien

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